گروه مصرف‌کنندگان چویس [CHOICE] استرالیا پس از آزمایش ۳۰ نوع روغن زیتون بکر فروخته‌شده در سوپرمارکت‌های این کشور، اعلام کرد که یکی از ارزان‌ترین گزینه‌های موجود در قفسه‌ها، در عین حال یکی از بهترین‌هاست.
روغن زیتون The Olive Tree Australian Extra Virgin Olive Oil Classic Flavour محصول آلدی [Aldi] استرالیا، با قیمت ۱۳.۹۹ دلار برای بطری ۷۵۰ میلی‌لیتری — معادل ۱.۸۷ دلار به ازای هر ۱۰۰ میلی‌لیتر — ارزان‌ترین روغن زیتون استرالیایی در این آزمایش بود، اما امتیاز ۷۸ درصدی از ارزیابان چویس دریافت کرد و از بسیاری از رقبای گران‌قیمت‌تر پیشی گرفت.
به گفته هیئت چشایی چویس، این روغن دارای «عطر گیاهی ظریف» با نت‌هایی از برگ توتون، منتول و زنجبیل است و بافتی کرمی و ماندگار در دهان دارد. این اولین بار هم نیست که این بطری بودجه‌پسند توجه داوران را جلب می‌کند؛ چویس آن را در آزمایش‌های سال ۲۰۲۱ و همچنین رتبه‌بندی امسال توصیه کرده است.
بالاترین امتیاز کلی در این آزمایش به روغن زیتون ایتالیایی Monini Classico Extra Virgin Olive Oil رسید که با قیمت ۲۲ دلار برای ۷۵۰ میلی‌لیتر، امتیاز ۸۸ درصد و مدال طلا را از آن خود کرد. در میان تولیدکنندگان استرالیایی، کوبرام استیت [Cobram Estate] Classic Extra Virgin Olive Oil با قیمت ۲۵ دلار و امتیاز ۸۰ درصد در صدر قرار گرفت و Mount Zero Arbequina Extra Virgin Olive Oil با ۱۹.۵۰ دلار برای ۵۰۰ میلی‌لیتر با امتیاز ۷۹ درصد در رتبه دوم ایستاد.
برای خریداران صرفاً به دنبال پایین‌ترین قیمت، روغن زیتون اسپانیایی وول‌ورث [Woolworths] با ۹ دلار و ۱.۸۰ دلار به ازای هر ۱۰۰ میلی‌لیتر، اندکی ارزان‌تر از آلدی بود. اما روغن آلدی که ساخت استرالیاست، برای کسانی که می‌خواهند از تولیدکنندگان داخلی حمایت کنند بدون پرداخت قیمت‌های بالا، یکی از قوی‌ترین گزینه‌ها در کل این بررسی بود.
چویس برای این ارزیابی از آزمایشگاه‌های مورد تأیید شورای بین‌المللی زیتون [International Olive Council] در کنار تحلیل حسی کور استفاده کرد تا نقص‌های ناشی از برداشت نادرست، نگهداری، کهنگی یا فرآوری را شناسایی کند. تنها روغن‌هایی که هم از نظر شیمیایی و هم از نظر طعم واجد شرایط بودند، به‌عنوان روغن زیتون بکر واقعی تأیید شدند.
زمینه این خبر نشان می‌دهد که قیمت روغن زیتون در استرالیا طی دو سال گذشته به دلیل برداشت‌های ضعیف در اروپا و افزایش هزینه‌های تولید به‌شدت بالا رفته و بسیاری از خریداران برای یک بطری روغن زیتون بکر بیش از ۲۰ دلار می‌پردازند. در این شرایط، نتایج آزمایش چویس نشان می‌دهد که گران‌تر بودن لزوماً به معنای بهتر بودن نیست.
روغن زیتون بکر یکی از پرمطالعه‌ترین مواد غذایی در رژیم مدیترانه‌ای است که به‌طور مداوم با سلامت قلب و طول عمر بیشتر مرتبط دانسته می‌شود. این روغن سرشار از چربی‌های تک‌غیراشباع است که می‌توانند کلسترول LDL را کاهش دهند. پژوهش‌ها همچنین مصرف منظم آن را با فشار خون سالم‌تر و کاهش التهاب مرتبط دانسته‌اند.
چویس برای نگهداری بهتر روغن زیتون توصیه می‌کند: تازه‌ترین روغن ممکن را بخرید، آن را در جای خنک و تاریک نگه دارید، در بطری را محکم ببندید تا در معرض هوا قرار نگیرد، و ترجیحاً ظرف شش ماه پس از باز کردن مصرف کنید.
تحلیل خبر با دیرینه نیوز بزرگترین رسانه خبری فارسی زبانان در استرالیا
اهمیت این گزارش زمانی بیشتر می‌شود که بدانیم فشار هزینه‌های زندگی در استرالیا همچنان ادامه دارد و خانوارها به دنبال راه‌هایی برای کاهش هزینه‌های خرید مواد غذایی بدون کاهش کیفیت هستند. نتیجه آزمایش مستقل چویس — که یک نهاد مصرف‌کننده غیرانتفاعی است — نشان می‌دهد که برندهای سوپرمارکتی ارزان‌قیمت در برخی موارد می‌توانند با برندهای گران‌قیمت رقابت کنند.
از منظر تحلیلی، این یافته برای مصرف‌کنندگان ایرانی‌تبار مقیم استرالیا که روغن زیتون بخش مهمی از آشپزی روزانه‌شان است، اهمیت عملی دارد. انتخاب روغن آلدی با قیمت ۱۳.۹۹ دلار در مقابل گزینه‌های ۲۰ تا ۲۵ دلاری، بدون افت قابل توجه در کیفیت، می‌تواند صرفه‌جویی معناداری در بودجه خانوار ایجاد کند.
با این حال، از متن گزارش چنین برمی‌آید که بالاترین امتیاز کلی همچنان به یک روغن ایتالیایی با قیمت بالاتر تعلق دارد و روغن آلدی صرفاً به‌عنوان بهترین گزینه از نظر ارزش در برابر قیمت معرفی شده، نه بهترین روغن به‌طور مطلق.
منبع: Daily Mail
