یک متخصص تغذیه بالینی استرالیایی به خانواده‌ها هشدار داد که قرص‌ها و آدامس‌های ویتامین C که در فصل زمستان پرفروش می‌شوند، نه از میوه استخراج می‌شوند و نه از سرماخوردگی جلوگیری می‌کنند.
آنجلا جیوفره [Angela Gioffre]، متخصص تغذیه بالینی عضو انجمن طب سنتی استرالیا، گفت بسیاری از مصرف‌کنندگان با دیدن تصویر پرتقال و توت روی بسته‌بندی این مکمل‌ها تصور می‌کنند که ویتامین C موجود در آن‌ها مستقیماً از میوه به دست آمده است. او به NewsWire گفت: «در واقعیت، این محصول معمولاً یک ماده مغذی منفرد و تولیدشده به روش صنعتی است.»
بر اساس این گزارش، بسیاری از مکمل‌های رایج ویتامین C حاوی اسید اسکوربیک هستند که از طریق فرآیندهای صنعتی تولید می‌شوند، نه از طریق استخراج مستقیم از میوه. فرآیند معروف Reichstein و روش‌های مشابه از گلوکز آغاز می‌کنند و با ترکیبی از تخمیر و مراحل شیمیایی، اسید اسکوربیک تولید می‌کنند.
اما نکته مهم‌تر برای اکثر خانواده‌ها این است که این قرص‌ها چه چیزی را ارائه نمی‌دهند. پژوهشی که در مجله علمی Nutrients منتشر شده نشان می‌دهد ویتامین C مصنوعی و ویتامین C طبیعی از نظر جذب در بدن انسان تفاوت چندانی ندارند، اما یک قرص هرگز نمی‌تواند ارزش تغذیه‌ای کامل میوه را داشته باشد. میوه کامل علاوه بر ویتامین C، فیبر، آب و طیف گسترده‌ای از مواد مغذی و ترکیبات گیاهی را نیز فراهم می‌کند.
شواهد علمی درباره تأثیر ویتامین C بر سرماخوردگی نیز محدودتر از آن چیزی است که بسیاری فکر می‌کنند. یک مرور جامع Cochrane نشان داد مصرف منظم مکمل ویتامین C در جمعیت عمومی از ابتلا به سرماخوردگی جلوگیری نمی‌کند. با این حال، این بررسی نشان داد ویتامین C می‌تواند مدت سرماخوردگی را اندکی کوتاه‌تر و علائم آن را کمی خفیف‌تر کند؛ به طور میانگین حدود ۸ درصد در بزرگسالان و حدود ۱۴ درصد در کودکان.
جیوفره گفت: «دقیق‌تر این است که بگوییم مصرف منظم ویتامین C ممکن است سرماخوردگی را برای برخی افراد کمی کوتاه‌تر یا خفیف‌تر کند، نه اینکه آن را به عنوان یک پیشگیری یا درمان قابل اعتماد معرفی کنیم.»
توصیه‌های بهداشتی نهادهایی مانند مرکز کنترل بیماری‌های استرالیا، اداره بهداشت نیو ساوت ولز و اداره بهداشت استرالیای جنوبی همچنان بر اقدامات پایه‌ای تأکید دارند: شستن دست‌ها، پوشاندن دهان هنگام سرفه و عطسه، ماندن در خانه هنگام بیماری و کاهش انتشار ویروس‌های تنفسی.
این متخصص تغذیه همچنین درباره آدامس‌های ویتامینی هشدار داد و گفت این محصولات ممکن است حاوی قند و اسید افزوده باشند و از نظر ترکیب بسیار شبیه آب‌نبات باشند. او افزود: «کودکان به راحتی بیش از حد از آن‌ها مصرف می‌کنند و باید همیشه در جای امنی نگهداری شوند.» مراکز سم‌شناسی نیز نگرانی فزاینده‌ای درباره مصرف بیش از حد آدامس‌های ویتامینی توسط کودکان، به‌ویژه محصولات حاوی آهن، گزارش داده‌اند.
جیوفره به والدین توصیه کرد به جای تکیه بر مکمل‌هایی که به عنوان تقویت‌کننده سیستم ایمنی بازاریابی می‌شوند، بر اصول پایه‌ای سلامت تمرکز کنند: خواب کافی، وعده‌های غذایی منظم، آب‌رسانی به بدن، تحرک، وقت گذراندن در فضای باز و تنوع غذایی در طول هفته.
جاستین اسنایدر [Justin Snyder]، بنیان‌گذار شرکت Forest Super Foods که پودر کاموکاموی خشک‌شده با انجماد می‌فروشد، گفت افرادی که به دنبال مکمل هستند باید بررسی کنند آیا محصول از یک منبع غذایی کامل تهیه شده یا از یک ماده مغذی منفرد. او گفت: «توت کاموکاموی ما شسته، خشک و گاهی در کپسول قرار می‌گیرد. همین است. هیچ چیزی اضافه یا حذف نمی‌شود و هیچ فرآیند شیمیایی در کار نیست.”
زمینه این خبر نشان می‌دهد که صنعت مکمل‌های غذایی در استرالیا با رشد چشمگیری روبه‌رو بوده و بازاریابی تصویری روی بسته‌بندی‌ها می‌تواند تصورات نادرستی در ذهن مصرف‌کنندگان ایجاد کند. این در حالی است که نظارت بر ادعاهای سلامتی در برچسب‌گذاری مکمل‌ها همواره یکی از چالش‌های نهادهای نظارتی بوده است.
تحلیل خبر با دیرینه نیوز بزرگترین رسانه خبری فارسی زبانان در استرالیا
این گزارش در آستانه فصل سرما اهمیت ویژه‌ای برای خانواده‌های ایرانی مقیم استرالیا دارد که مصرف مکمل‌های ویتامین C در میان آن‌ها رواج گسترده‌ای دارد. پیام اصلی این است که هزینه‌کرد برای قرص‌ها و آدامس‌های ویتامینی گران‌قیمت لزوماً از سرماخوردگی پیشگیری نمی‌کند و جایگزین یک رژیم غذایی متنوع و سبک زندگی سالم نیست.
از منظر تحلیلی، اهمیت این موضوع در آن است که بسیاری از مصرف‌کنندگان تحت تأثیر بازاریابی بصری بسته‌بندی‌ها تصمیم خرید می‌گیرند، در حالی که شواهد علمی نشان می‌دهد تفاوت معناداری میان ویتامین C صنعتی و طبیعی از نظر جذب وجود ندارد و هیچ‌کدام به تنهایی از سرماخوردگی جلوگیری نمی‌کنند. همچنین خطر مصرف بیش از حد آدامس‌های ویتامینی توسط کودکان، به‌ویژه انواع حاوی آهن، یک نگرانی جدی بهداشتی است که والدین باید از آن آگاه باشند. ابهام اصلی باقی‌مانده این است که آیا مکمل‌های غذای کامل مانند پودر کاموکاموی خشک‌شده با انجماد واقعاً مزیت بالینی قابل اثباتی نسبت به اسید اسکوربیک صنعتی دارند یا خیر، چرا که شواهد مستقل کافی در این زمینه هنوز محدود است.
منبع: Yahoo News Australia
