زنجیره کافه‌های مایلک بار [Mylk Bar] در آدلاید آماده می‌شود تا پنجمین شعبه خود را در محله وودویل پارک [Woodville Park]، مستقیماً روبه‌روی ایستگاه قطار این منطقه، افتتاح کند. این شعبه جدید در آدرس ۲۲ بلمور تراس [Belmore Terrace] راه‌اندازی خواهد شد و قرار است در اوایل سپتامبر درهایش را به روی مشتریان باز کند.
ساختمانی که قرار است میزبان این کافه باشد، پیشینه‌ای پرفراز و نشیب دارد؛ ابتدا به‌عنوان یک میلک‌بار سنتی فعالیت می‌کرد، سپس به قصابی تبدیل شد و در سال‌های اخیر نیز به‌عنوان یک کافه ساده عمل می‌کرد. حالا با ورود مایلک بار، این مکان به ریشه‌های دلیکاتسن‌گونه خود بازمی‌گردد.
امین ایوبی [Amin Ayoubi]، مالک مایلک بار، گفت هدف همیشه این بوده که برند از محدوده مرکز شهر فراتر رود و وارد محله‌های حومه‌ای آدلاید شود. او افزود: «مردم ممکن است هنگام کار در شهر به ما سر بزنند، اما وقتی در خانه هستند، می‌توانند همان تجربه را در مایلک بار محله خودشان داشته باشند.»
موقعیت مکانی این شعبه برای مسافران قطار بسیار مناسب است. ایوبی گفت پس از چند ماه حضور در محل، از تعداد زیاد مسافرانی که در ساعات اولیه صبح منتظر قطار می‌ایستند شگفت‌زده شده است. به گفته او، این کافه به مسافران امکان می‌دهد پیش از سوار شدن به قطار، از سرمای زمستانی در امان باشند و یک قهوه سریع بنوشند.
این شعبه همچنین در فاصله پیاده‌روی از مدرسه‌های اطراف قرار دارد و می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای والدینی باشد که صبح‌ها فرزندانشان را به مدرسه می‌رسانند.
برخلاف کافه قبلی که منوی ساده‌ای داشت، مایلک بار قصد دارد یک منوی کامل پخته‌شده برای صبحانه و ناهار ارائه دهد. ایوبی گفت: «ما غذاهای شاخص که در تمام شعبه‌هایمان سرو می‌کنیم را خواهیم داشت و البته قهوه خوب.»
در بخش دکوراسیون داخلی، فضا با رنگ‌های آشنای مایلک بار بازطراحی شده، نیمکت‌های دیواری و میزهای بزرگ‌تر مناسب گروه‌ها نصب شده و پنجره‌های بزرگ در جلو و کنار ساختمان نور طبیعی فراوانی به فضا می‌بخشند. در بیرون نیز پیچک‌ها و گیاهان موجود حس و حال محله‌ای گرم را تقویت می‌کنند.
این شعبه جدید پس از افتتاح مایلک بار هیندمارش [Hindmarsh] — که با الهام از فوتبال و نزدیکی به استادیوم کوپرز [Coopers Stadium] طراحی شده — پنجمین حضور این برند در آدلاید خواهد بود. مجوز الکل در ابتدای افتتاح در دسترس نخواهد بود، اما ایوبی اشاره کرد که این موضوع ممکن است در آینده تغییر کند.
زمینه این خبر نشان می‌دهد که گسترش برندهای کافه از مرکز شهر به محله‌های حومه‌ای آدلاید یک روند رو به رشد است؛ روندی که با افزایش تقاضا برای تجربه‌های باکیفیت در نزدیکی محل سکونت مردم همراه است. انتخاب موقعیت‌هایی نزدیک به ایستگاه‌های حمل‌ونقل عمومی نیز نشان‌دهنده توجه صاحبان کسب‌وکار به الگوهای رفت‌وآمد روزانه شهروندان است.
تحلیل خبر با دیرینه نیوز بزرگترین رسانه خبری فارسی زبانان در استرالیا
افتتاح پنجمین شعبه مایلک بار در وودویل پارک از چند منظر قابل توجه است. نخست، این اقدام نشان‌دهنده اعتماد یک برند کافه شهری به پتانسیل محله‌های حومه‌ای آدلاید است؛ بازارهایی که پیش از این کمتر مورد توجه زنجیره‌های کافه قرار می‌گرفتند. دوم، انتخاب مکانی مستقیماً روبه‌روی ایستگاه قطار، استراتژی هوشمندانه‌ای برای جذب مشتریان ثابت روزانه است که می‌تواند پایه‌ای مطمئن برای درآمد ثابت فراهم کند. سوم، بازگشت این ساختمان به کاربری دلیکاتسن و کافه پس از سال‌ها، نوعی پیوند با هویت تاریخی محله ایجاد می‌کند که می‌تواند در جلب حمایت ساکنان قدیمی‌تر مؤثر باشد. با این حال، موفقیت این شعبه به میزان استقبال جامعه محلی و توانایی مایلک بار در حفظ کیفیت در شبکه‌ای گسترده‌تر بستگی خواهد داشت.
منبع: Glam Adelaide
