میمو [Mimmo]، یکی از پرطرفدارترین بارهای موقت جشنواره فرینج آدلاید که در فصل اوج این رویداد صف‌های طولانی در خیابان راندل [Rundle Street] به راه انداخت، روز جمعه سوم سپتامبر با یک فضای دائمی بازمی‌گردد.
این مکان توسط سه نفر راه‌اندازی شده است: الِسیو تِرولیو [Alessio Trolio]، دومینیک ماتریچانی [Dominic Matricciani] و دنیل وان [Daniel Vaughan]. وان بیش از ۱۷ سال سابقه در صنعت مهمان‌نوازی آدلاید دارد و پیش از این در پاستل واین بار [Pastel Wine Bar] فعالیت می‌کرده است.
آنچه به عنوان یک تجربه موقت در دوره فرینج آغاز شد، به گفته الِسیو تِرولیو با استقبال چشمگیری روبرو شد. او گفت: «موفقیت بزرگی بود. بخشی از دلیل تصمیم ما برای راه‌اندازی یک فضای دائمی، همین تقاضای بالا بود.»
پس از امضای قرارداد بلندمدت برای همان آدرس در خیابان راندل، تیم شش ماه گذشته را صرف آماده‌سازی این فصل جدید کرده است. تِرولیو تاکید کرد که هویت اصلی میمو حفظ شده، اما تکامل یافته است: «هنوز میمو است، حس میمو را دارد، صدای میمو را دارد، اما نسبت به فاز اول تکامل پیدا کرده.»
طبقه پایین بار با فضایی تاریک و لانژ-کوکتل طراحی شده که در ابتدای شب حالتی آرام دارد و با گذشت ساعات شبانه‌تر و صمیمی‌تر می‌شود. نورپردازی به تدریج کم‌رنگ‌تر می‌شود و فضا تغییر می‌کند.
بازگشایی به صورت تدریجی انجام می‌شود و هر هفته عناصر جدیدی به فضا اضافه خواهد شد. موسیقی زنده و شب‌های مسابقه احتمالاً بازمی‌گردند و تیم به احتمال ارائه غذا و چند المان دیگر نیز اشاره کرده، هرچند جزئیات هنوز فاش نشده است.
تِرولیو گفت: «ما از فرهنگ اروپایی الهام می‌گیریم؛ بعدازظهرهای طولانی، شب‌های دیر، موسیقی، نوشیدنی و معاشرت بی‌تکلف.»
طبقه بالا در روز افتتاح باز نخواهد بود، اما تِرولیو اشاره کرد که «چیزی در حال شکوفایی در طبقه بالا است» و این فضا در آینده به یک تجربه پرانرژی‌تر برای ساعات دیرتر شب تبدیل خواهد شد. انتظار می‌رود عناصر جدید در طول سپتامبر و احتمالاً اکتبر معرفی شوند.
زمینه این خبر نشان می‌دهد که موفقیت بارهای موقت در دوره جشنواره‌های بزرگ شهری می‌تواند به یک مدل کسب‌وکار پایدار تبدیل شود؛ پدیده‌ای که در شهرهای اروپایی رایج است و حالا در آدلاید نیز نمونه‌های موفق خود را پیدا می‌کند.
با این حال، تِرولیو تاکید کرد که میمو یک وعده ابدی نیست: «تابستان اروپایی برای همیشه دوام نمی‌آورد و میمو هم همین‌طور.» این رویکرد آگاهانه به محدودیت زمانی، بخشی از جذابیت برند میمو به شمار می‌رود.
میمو از جمعه سوم سپتامبر، از ساعت ۵ بعدازظهر تا دیروقت، در آدرس ۲۸۶ خیابان راندل آدلاید میزبان مهمانان خواهد بود.
تحلیل خبر با دیرینه نیوز بزرگترین رسانه خبری فارسی زبانان در استرالیا
بازگشت میمو به عنوان یک فضای دائمی نشان‌دهنده یک روند مهم در صنعت مهمان‌نوازی آدلاید است: تجربه‌های موقت و رویدادمحور که با استقبال عمومی روبرو می‌شوند، می‌توانند پایه‌ای برای کسب‌وکارهای پایدار شوند. موفقیت میمو در دوره فرینج نشان داد که بازار آدلاید برای فضاهای اجتماعی با هویت فرهنگی مشخص اشتیاق دارد.
اهمیت این رخداد زمانی بیشتر می‌شود که بدانیم خیابان راندل به عنوان یکی از محورهای اصلی زندگی شبانه آدلاید، در سال‌های اخیر با تغییرات متعددی روبرو بوده و ورود یک بار با هویت مشخص و پایگاه مشتریان وفادار می‌تواند به احیای این محور کمک کند.
با این حال، ابهاماتی باقی است: آیا میمو می‌تواند همان انرژی و هیجان دوره فرینج را در یک فضای دائمی حفظ کند؟ رویکرد تدریجی تیم در معرفی عناصر جدید می‌تواند هم یک استراتژی هوشمندانه برای حفظ کنجکاوی مخاطبان باشد و هم نشانه‌ای از احتیاط در برابر انتظارات بالا.
منبع: Glam Adelaide
