برای نخستین بار در تاریخ استرالیا، ایالت استرالیای جنوبی در راهنمای معتبر میشلن [MICHELIN Guide] جای گرفت. در مراسمی که شب چهارشنبه در مرکز کنوانسیون آدلاید برگزار شد، اولین ویرایش راهنمای میشلن برای استرالیای جنوبی رونمایی شد و ۷۷ رستوران در آن معرفی گردید.
رستوران ماگیل استیت [Magill Estate Restaurant] با کسب دو ستاره میشلن در صدر این فهرست قرار گرفت. ده رستوران دیگر نیز موفق به دریافت یک ستاره شدند که از جمله آن‌ها می‌توان به رستوران بوتانیک [Restaurant Botanic] در شهر آدلاید، هنتلی فارم [Hentley Farm] در منطقه بارسا [Barossa] و مکسول رستوران [Maxwell Restaurant] در مک‌لارن ویل [McLaren Vale] اشاره کرد.
شانزده رستوران نیز نشان بیب گورمان [Bib Gourmand] را دریافت کردند؛ نشانی که راهنمای میشلن به رستوران‌هایی می‌دهد که غذای باکیفیت را با قیمت مناسب ارائه می‌کنند. آفریکولا [Africola]، گلدن بوی [Golden Boy] و پروانه افغان کیچن [Parwana Afghan Kitchen] از جمله رستوران‌های شناخته‌شده‌ای هستند که این نشان را کسب کردند.
پنجاه رستوران دیگر نیز در فهرست «منتخب میشلن» [MICHELIN Selected] قرار گرفتند که شامل رستوران‌های محبوب شهری چون کیانتی [Chianti] و شوبوشو [Shobosho]، و همچنین رستوران‌های منطقه‌ای مانند کوریوله وینیاردز [Coriole Vineyards] در مک‌لارن ویل و هاردیز وراندا [Hardy’s Verandah] در تپه‌های آدلاید می‌شود.
اهمیت این رخداد زمانی بیشتر می‌شود که بدانیم استرالیای جنوبی نخستین ایالت استرالیا است که در راهنمای قرمز میشلن حضور یافته؛ دستاوردی که می‌تواند گردشگری غذایی این ایالت را به‌طور چشمگیری تقویت کند و آدلاید را به‌عنوان یک مقصد جدی در نقشه آشپزی جهانی تثبیت کند.
در چارچوب تحولات اخیر، صنعت رستوران‌داری استرالیای جنوبی در سال‌های اخیر رشد قابل توجهی داشته و حضور در راهنمای میشلن می‌تواند سرمایه‌گذاری و توجه بین‌المللی بیشتری را به این بخش جلب کند.
تحلیل خبر با دیرینه نیوز بزرگترین رسانه خبری فارسی زبانان در استرالیا
ورود استرالیای جنوبی به راهنمای میشلن یک نقطه عطف برای صنعت گردشگری و خدمات غذایی این ایالت به شمار می‌رود. راهنمای میشلن از معتبرترین مراجع رتبه‌بندی رستوران‌ها در جهان است و حضور در آن معمولاً با افزایش قابل ملاحظه مشتریان داخلی و خارجی همراه است. این اتفاق می‌تواند آدلاید را در رقابت با سیدنی و ملبورن برای جذب گردشگران غذایی در موقعیت بهتری قرار دهد. با این حال، پیامدهای بلندمدت این رتبه‌بندی بر اقتصاد محلی و رونق رستوران‌های کوچک‌تر هنوز مشخص نیست و نیازمند بررسی در ماه‌های آینده است.
منبع: Glam Adelaide
