یک مرد استرالیایی با سرمایه‌گذاری اولیه‌ای تنها ۲۰ دلاری در باغچه خانگی‌اش، موفق شده هزینه خرید مواد غذایی خود را چند صد دلار در هفته کاهش دهد و وابستگی‌اش به فروشگاه‌های زنجیره‌ای بزرگ را به حداقل برساند.
متیو نوریس [Matthew Norris]، ساکن آدلاید در ایالت استرالیای جنوبی، به یاهو نیوز استرالیا گفت که از زمان همه‌گیری کووید-۱۹ و سپس بحران خاورمیانه، آسیب‌پذیری زنجیره تأمین مواد غذایی در استرالیا برایش آشکار شد. او در ابتدای سال با خود فکر کرد که اگر کمبود کالا پیش بیاید، بهتر است بخشی از نیازش را خودش تأمین کند.
نوریس کار را با کاشت چند بوته گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای آغاز کرد. به گفته او، این کار به‌تدریج به یک سرگرمی تبدیل شد و حالا باغچه‌اش بیش از ۲۰ نوع سبزی، گیاه دارویی و سیب‌زمینی دارد. این مرد ۳۲ ساله که یک کسب‌وکار بازاریابی املاک اداره می‌کند، پس از پایان روز کاری وقت خود را صرف رسیدگی به باغچه‌اش می‌کند.
او گفت: «می‌بینم که دیگر خیلی کمتر به سوپرمارکت می‌روم و بیشتر اوقات از باغچه خودم برداشت می‌کنم.»
نوریس افزود که پیش از این، او و همسرش هفته‌ای ۵۰۰ تا ۶۰۰ دلار برای خرید مواد غذایی خرج می‌کردند. اما از زمانی که باغچه‌اش را راه انداخته — با هزینه اولیه‌ای حدود ۲۰ دلار — هفته‌ای چند صد دلار صرفه‌جویی می‌کند. او همچنین برای خرید گوشت به قصابی‌های محلی مراجعه می‌کند و می‌گوید کیفیت گوشت و محصولات تازه در فروشگاه‌های زنجیره‌ای بزرگ طی سال‌های اخیر به‌وضوح کاهش یافته است.
نوریس گفت: «آن‌قدر گران شده که خوشحالم این سرمایه‌گذاری را کردم؛ چون حالا خودم روی فرآیند کشت کنترل دارم و کیفیت محصولاتم بهتر است، چون انبوه‌تولید نیست.»
او همچنین اشاره کرد که کشت سبزیجات خانگی به‌طور غیرمنتظره‌ای روند کاهش وزنش را نیز «شتاب داده» است.
زمینه این خبر نشان می‌دهد که فشار تورم و افزایش هزینه زندگی در استرالیا بسیاری از خانوارها را به بازنگری در سبک خرید و مصرف واداشته است. رویگردانی از فروشگاه‌های زنجیره‌ای بزرگ مانند وول‌ورث [Woolworths] و کولز [Coles] و توجه به تولید خانگی یا خرید از عرضه‌کنندگان محلی، روندی است که در ماه‌های اخیر در رسانه‌های استرالیایی بازتاب گسترده‌ای داشته است.
نوریس که از کودکی با باغبانی آشنا شده — پدربزرگ و مادربزرگ‌هایش از هر دو طرف خانواده او را با این کار آشنا کردند — می‌گوید یادگیری این مهارت برای تازه‌کارها هم دشوار نیست. به گفته او، ابزارهای آنلاین زیادی برای شروع وجود دارد و خودش حدود سه تا شش ماه طول کشید تا بفهمد چه چیزی جواب می‌دهد و چه چیزی نه.
او توصیه می‌کند که بهار بهترین فصل برای شروع است: «سبزیجاتی که روزانه مصرف می‌کنیم مثل گوجه، فلفل دلمه‌ای و فلفل تند — الان بهترین زمان برای کاشت آن‌هاست.» هزینه شروع با گلدان، بذر و خاک مخصوص را بین ۲۰ تا ۵۰ دلار برآورد می‌کند.
او تأکید کرد: «هزینه همه چیز دارد بالا می‌رود. فکر می‌کنم در روزهای سخت، مردم شروع می‌کنند به این که واقعاً فکر کنند و وابستگی‌شان به چیزهایی را که لازم دارند یا ندارند زیر سؤال ببرند.»
تحلیل خبر با دیرینه نیوز بزرگترین رسانه خبری فارسی زبانان در استرالیا
این گزارش در بستر یک نگرانی گسترده‌تر اقتصادی در استرالیا معنا پیدا می‌کند. افزایش قیمت مواد غذایی، انتقادهای عمومی از سیاست‌های قیمت‌گذاری فروشگاه‌های زنجیره‌ای بزرگ، و فشار هزینه زندگی، بسیاری از خانوارهای استرالیایی را به جست‌وجوی راه‌حل‌های جایگزین واداشته است. تجربه متیو نوریس نمونه‌ای از این واکنش فردی است که در قالب یک الگوی رفتاری گسترده‌تر قابل بررسی است.
از منظر تحلیلی، اهمیت این موضوع در آن است که حتی یک سرمایه‌گذاری بسیار کوچک — ۲۰ دلار — می‌تواند در بلندمدت صرفه‌جویی قابل توجهی ایجاد کند؛ هرچند این الگو برای همه خانوارها، به‌ویژه کسانی که فضای کافی یا وقت آزاد ندارند، قابل تکرار نیست. همچنین ادعاهای نوریس درباره کاهش کیفیت محصولات سوپرمارکت‌ها، تجربه شخصی اوست و به‌طور مستقل تأیید نشده است.
منبع: Yahoo News Australia
