خانوارهای استرالیایی هر دو دقیقه معادل ده‌هزار وعده غذایی سالم را دور می‌ریزند و این اتلاف برای هر خانواده به‌طور میانگین بیش از دو هزار و پانصد دلار در سال هزینه دارد. این آمار در حالی منتشر می‌شود که فشار هزینه‌های زندگی همچنان بر بودجه خانوارها سنگینی می‌کند.
بر اساس پژوهش جدید سازمان End Food Waste Australia، خانوارها همچنان بزرگترین منبع اتلاف مواد غذایی در این کشور به شمار می‌روند و هر خانواده به‌طور میانگین هفته‌ای حدود پنجاه دلار مواد غذایی دور می‌ریزد.
تیم پرواد [Tim Prevade]، مدیر غذایی ایکیا [IKEA] در استرالیا و نیوزیلند، به یاهو نیوز گفت بسیاری از خانوارها هنگام خرید از فروشگاه دقت زیادی به هزینه‌ها دارند، اما پس از رسیدن به خانه این توجه از بین می‌رود. او افزود: «وقتی در فروشگاه هستید، دقیقاً می‌دانید چقدر خرج می‌کنید، اما به محض اینکه به خانه می‌رسید، پول خرج‌شده از ذهن می‌رود و مواد غذایی در یخچال یا انبار فراموش می‌شوند.»
برخلاف تصور رایج، گران‌ترین برش‌های گوشت بیشترین اتلاف را ندارند. بر اساس این پژوهش، نان و محصولات نانوایی با حدود دویست و بیست هزار تن در سال، پُردورریزترین ماده غذایی خانوارهای استرالیایی بر اساس وزن هستند. با این حال، از نظر ارزش مالی، گوشت قرمز بیشترین ضرر را به خانوارها وارد می‌کند و پس از آن نان‌های کوچک، پنیر، سالاد و ژامبون قرار دارند.
پرواد یکی از دلایل اصلی اتلاف مواد غذایی را فراموش شدن آن‌ها در یخچال یا انبار دانست و گفت نگهداری مواد غذایی در ظروف شفاف می‌تواند این مشکل را کاهش دهد. او توضیح داد: «ظروف شفاف هم غذا را تازه‌تر نگه می‌دارند، هم استفاده دوباره از باقیمانده‌ها را آسان‌تر می‌کنند و هم پیش از خرید مجدد، به افراد نشان می‌دهند چه چیزی در خانه دارند.»
او همچنین پیشنهاد داد خانوارها یک شب در هفته را به پختن غذا تنها با مواد موجود در یخچال و انبار اختصاص دهند تا از دور ریختن باقیمانده‌ها جلوگیری شود.
پرواد به سردرگمی درباره برچسب‌های تاریخ انقضا نیز اشاره کرد و گفت بسیاری از استرالیایی‌ها تفاوت «بهترین تاریخ مصرف» و «تاریخ مصرف» را نمی‌دانند. او تاکید کرد: «بهترین تاریخ مصرف به معنای اوج کیفیت است، نه پایان قابلیت خوردن. بسیاری از مواد غذایی که دور ریخته می‌شوند هنوز سالم و قابل مصرف هستند.»
ایکیا و End Food Waste Australia برای نمایش این آمار، دیواری از ده‌هزار ظرف غذایی قابل استفاده مجدد در سیدنی رونمایی کردند که نمادی از تعداد وعده‌های غذایی است که استرالیایی‌ها هر دو دقیقه دور می‌ریزند.
زمینه این خبر نشان می‌دهد که اتلاف مواد غذایی در استرالیا نه تنها یک مشکل زیست‌محیطی، بلکه یک بار مالی واقعی برای خانوارهاست؛ به‌ویژه در شرایطی که نرخ تورم و هزینه‌های زندگی فشار زیادی بر بودجه خانواده‌ها وارد کرده است.
تحلیل خبر با دیرینه نیوز بزرگترین رسانه خبری فارسی زبانان در استرالیا
اهمیت این گزارش زمانی بیشتر می‌شود که بدانیم استرالیایی‌ها در حالی هفته‌ای پنجاه دلار مواد غذایی دور می‌ریزند که بسیاری از خانوارها از افزایش قیمت مواد غذایی در فروشگاه‌ها شکایت دارند. این تناقض نشان می‌دهد بخشی از فشار مالی که خانوارها احساس می‌کنند، نه تنها ناشی از گرانی، بلکه ناشی از الگوهای مصرف و نگهداری نادرست مواد غذایی است.
از منظر تحلیلی، اهمیت این موضوع در آن است که راه‌حل‌های پیشنهادی — مانند استفاده از ظروف شفاف و برنامه‌ریزی وعده‌های غذایی — ساده و کم‌هزینه هستند و نیازی به تغییرات بزرگ در سبک زندگی ندارند. با این حال، تغییر عادت‌های روزمره در مدیریت مواد غذایی نیازمند آگاهی‌بخشی مستمر است.
نکته‌ای که در این گزارش همچنان نامشخص می‌ماند این است که آیا میزان اتلاف مواد غذایی در سال‌های اخیر کاهش یافته یا افزایش داشته، و اینکه آیا برنامه‌های دولتی یا سازمانی در این زمینه تأثیر قابل اندازه‌گیری داشته‌اند.
منبع: Yahoo News Australia
