با فرارسیدن فصل بهار، یک متخصص باغبانی از فروشگاه‌های بانینگز [Bunnings] روشی ساده و کم‌هزینه برای پرورش سبزیجات در خانه معرفی کرده است: استفاده از ته‌مانده‌های آشپزخانه که معمولاً دور انداخته می‌شوند.
جیکاب زوبرینیچ [Jacob Zubrinich]، متخصص DIY بانینگز، به یاهو لایف‌استایل استرالیا گفت که کاشت مجدد ته‌مانده‌های خریداری‌شده از سوپرمارکت «روشی آسان و جذاب برای تولید غذای خانگی» است.
به گفته او، پنج گزینه مناسب برای مبتدیان عبارتند از: پیازچه، کرفس، کاهو رومی، علف لیمو، و سیر؛ چرا که رشد این‌ها ساده‌تر از سایر سبزیجات است.
این توصیه از منظر اقتصادی نیز اهمیت دارد. قیمت سیر در حال حاضر در وول‌ورث [Woolworths] به ۴۱.۴۰ دلار در هر کیلوگرم و در کولز [Coles] به ۳۳ دلار می‌رسد. کاشت خانگی می‌تواند در درازمدت صرفه‌جویی قابل توجهی برای خانوارها به همراه داشته باشد.
زوبرینیچ توضیح داد که روش کار برای چهار مورد اول تقریباً یکسان است: «پایه گیاه را دست‌نخورده نگه دارید، آن را به‌صورت عمودی در یک ظرف کم‌عمق یا لیوان قرار دهید به‌گونه‌ای که فقط ته آن در آب باشد، و در جای روشن و گرمی مانند لبه پنجره بگذارید.» او افزود که باید هر چند روز یک‌بار آب تعویض شود و پس از رشد ریشه‌های جدید، گیاه به گلدانی با خاک مرغوب منتقل شود.
سیر اما روش متفاوتی دارد. زوبرینیچ گفت که یک حبه سیر را با نوک تیز رو به بالا مستقیماً در خاک بکارید، خاک را کمی مرطوب نگه دارید و در جای پرنور قرار دهید.
او همچنین توصیه کرد که پس از استقرار گیاهان در گلدان و رشد کافی، آن‌ها را به تدریج به شرایط فضای باز عادت داده و سپس به باغچه یا گلدان بزرگ‌تر منتقل کنید. استفاده از کود مناسب برای سبزیجات و گیاهان دارویی نیز در این مرحله توصیه شده است.
زمینه این خبر نشان می‌دهد که در شرایط فشار هزینه‌های زندگی در استرالیا، باغبانی خانگی با حداقل سرمایه‌گذاری به گزینه‌ای جذاب برای خانوارها تبدیل شده است. استفاده از ته‌مانده‌های آشپزخانه نه‌تنها هزینه خرید بذر را حذف می‌کند، بلکه از دور ریختن مواد غذایی نیز جلوگیری می‌کند.
در کنار کاشت سبزیجات، زوبرینیچ بر اهمیت آزمایش خاک پیش از هر کاشتی تأکید کرد. او معرفی کرد که یک کیت آزمایش pH خاک از برند مانوتک [Manutec] به قیمت ۲۷.۷۰ دلار می‌تواند کیفیت خاک را به‌سرعت مشخص کند. بر اساس توضیحات این محصول، pH خنثی بین ۶ تا ۷ برای جذب مواد مغذی توسط گیاهان مناسب‌ترین حالت است، در حالی که خاک بیش از حد اسیدی یا قلیایی مانع از جذب مواد ضروری برای رشد می‌شود.
تحلیل خبر با دیرینه نیوز بزرگترین رسانه خبری فارسی زبانان در استرالیا
این گزارش در بستر افزایش فشار هزینه‌های زندگی در استرالیا منتشر می‌شود؛ زمانی که قیمت مواد غذایی از جمله سبزیجات در سوپرمارکت‌های بزرگ به‌طور محسوسی بالا رفته است. توصیه‌های عملی از سوی یک برند شناخته‌شده مانند بانینگز می‌تواند انگیزه بیشتری برای خانوارها ایجاد کند تا به باغبانی خانگی روی بیاورند. با این حال، موفقیت این روش به عواملی مانند شرایط آب‌وهوایی منطقه، کیفیت خاک، و میزان نور در دسترس بستگی دارد که در این گزارش به‌طور کامل بررسی نشده‌اند. نکته قابل توجه آن است که این توصیه‌ها از سوی یک فروشگاه زنجیره‌ای بزرگ مطرح شده که خود محصولات باغبانی می‌فروشد، موضوعی که خوانندگان باید در ارزیابی این توصیه‌ها مدنظر داشته باشند.
منبع: Yahoo Lifestyle Australia
