یک متخصص خانه‌داری استرالیایی روش ساده‌ای را برای تازه نگه داشتن اسفناج و سایر سبزیجات بسته‌بندی‌شده در یخچال فاش کرده که می‌تواند از دور انداختن مقدار زیادی مواد غذایی جلوگیری کند.
سوفی وب [Sophie Webb]، متخصص ترفندهای خانگی، در یک ویدیو توضیح داد که کافی است یک برگ دستمال کاغذی داخل کیسه اسفناج بگذارید. به گفته او، این دستمال رطوبت اضافی را جذب می‌کند و سبزی را برای مدت طولانی‌تری تازه نگه می‌دارد.
مشکل اصلی اینجاست که بسته‌بندی‌های پلاستیکی سبزیجات برگ‌دار مانند اسفناج و کاهو رطوبت را در داخل خود حبس می‌کنند و محیطی مرطوب ایجاد می‌کنند که رشد باکتری و کپک را تسریع می‌بخشد. وب گفت کاش این ترفند را زودتر می‌دانست، چون می‌توانست از دور انداختن بسته‌های زیادی اسفناج جلوگیری کند.
این روش تنها به اسفناج محدود نمی‌شود و برای هر نوع سبزی بسته‌بندی‌شده‌ای کاربرد دارد. توصیه می‌شود دستمال کاغذی هر روز تعویض شود تا بهترین نتیجه حاصل شود.
بر اساس اطلاعات اداره محیط زیست و علوم کوئینزلند [Queensland’s Department of Environment and Science]، سالاد تازه معمولاً تنها ۷ تا ۱۰ روز ماندگاری دارد. اگر بخواهید سبزی را از بسته‌بندی اصلی خارج کنید، می‌توانید آن را در یک ظرف مناسب با دستمال کاغذی در زیر و روی آن قرار دهید.
برای کاهو نیز روش دیگری وجود دارد: پیچیدن آن در فویل آلومینیومی و قرار دادن در بخش تازه‌نگه‌دار یخچال می‌تواند ماندگاری آن را تا یک ماه افزایش دهد.
زمینه این خبر نشان می‌دهد که اتلاف مواد غذایی یک چالش جدی در استرالیاست. بر اساس یک مطالعه منتشرشده در سال ۲۰۲۵، سبزیجات بیشترین دسته مواد غذایی دور انداخته‌شده در خانوارهای استرالیایی هستند. هر خانوار استرالیایی به‌طور میانگین سالانه حدود ۲۱۹ کیلوگرم مواد غذایی دور می‌ریزد که معادل ۹۶۵ دلار به ازای هر نفر است.
اهمیت این رخداد زمانی بیشتر می‌شود که بدانیم فشار هزینه‌های زندگی در استرالیا در سال‌های اخیر به‌شدت افزایش یافته و بسیاری از خانوارها به دنبال راه‌هایی برای کاهش هزینه‌های روزمره هستند. کاهش اتلاف مواد غذایی یکی از ساده‌ترین و مؤثرترین روش‌ها برای صرفه‌جویی در هزینه‌های خانوار است.
تحلیل خبر با دیرینه نیوز بزرگترین رسانه خبری فارسی زبانان در استرالیا
این خبر در ظاهر یک ترفند ساده خانگی است، اما در بستر گسترده‌تری از نگرانی‌های اقتصادی و زیست‌محیطی در استرالیا معنا پیدا می‌کند. با توجه به اینکه هر استرالیایی سالانه نزدیک به هزار دلار مواد غذایی دور می‌ریزد، ترفندهای ساده‌ای مانند استفاده از دستمال کاغذی در کیسه سبزیجات می‌توانند در مجموع تأثیر اقتصادی قابل توجهی داشته باشند. از منظر تحلیلی، اهمیت این موضوع در آن است که بخش بزرگی از اتلاف مواد غذایی نه به دلیل فقر یا کمبود، بلکه به دلیل نبود آگاهی از روش‌های نگهداری صحیح رخ می‌دهد. ترویج این‌گونه اطلاعات عملی می‌تواند هم به کاهش هزینه‌های خانوار و هم به کاهش زباله‌های زیست‌محیطی کمک کند. با این حال، اثربخشی دقیق این روش‌ها در شرایط مختلف آب‌وهوایی و نوع یخچال‌های مختلف به‌طور مستقل تأیید نشده است.
منبع: Yahoo Lifestyle Australia
