قیمت گوشت بره در استرالیا به بالاترین سطح تاریخی خود رسیده و خریداران سوپرمارکت‌ها را غافلگیر کرده است. یک خریدار پرتی پس از پرداخت ۳۰ دلار برای شش تکه دنده بره از فروشگاه کولز [Coles]، این تجربه را «شوک گوشت» نامید.
آلانا موهی [Alana Mohi]، مربی شغلی در حوزه معدن و کار در مناطق دورافتاده که در پرت زندگی می‌کند، گفت آخرین باری که همین دنده‌ها را خریده بود، حدود ۱۵ دلار قیمت داشتند. او به یاهو فایننس [Yahoo Finance] گفت: «وقتی از فروشگاه بیرون آمدم، نمی‌توانستم باور کنم. قیمت در دو سال دو برابر شده بود.»
در حال حاضر، کولز دنده جلوی بره را کیلویی ۱۸ دلار می‌فروشد، در حالی که قیمت همین محصول در وول‌ورث [Woolworths] به ۲۴ دلار در کیلو می‌رسد. موهی ویدیویی درباره این قیمت‌ها در شبکه‌های اجتماعی منتشر کرد که با موجی از واکنش‌های مشابه از سوی سایر استرالیایی‌ها روبه‌رو شد. یکی از کاربران نوشت: «گوشت گاو، بره و خوک را کنار گذاشتم؛ خیلی گران شده.» کاربر دیگری نوشت: «ما الان فقط مرغ می‌خوریم.»
موهی شوخ‌طبعانه گفت داشتن گوشت بره در سبد خرید، «معیار جدید سنجش ثروت در استرالیا» شده است.
کمبود عرضه، محرک اصلی گرانی
بر اساس داده‌های بازار، قیمت بره‌های تجاری — آن‌هایی که برای فروش در سوپرمارکت‌ها و خرده‌فروشی‌ها مناسب‌اند — به ۱۲.۱ دلار در کیلو رسیده که ۲۱ درصد بالاتر از همین زمان سال گذشته است. داده‌های شاخص قیمت مصرف‌کننده دفتر آمار استرالیا نیز نشان می‌دهد قیمت خرده‌فروشی گوشت بره در آوریل نسبت به یک سال پیش ۱۴ درصد افزایش یافته است.
انگوس گیدلی-بیرد [Angus Gidley-Baird]، تحلیلگر ارشد پروتئین‌های حیوانی در رابوبانک [Rabobank]، علت اصلی این گرانی را کمبود عرضه دانست. او توضیح داد که ویکتوریا، ایالت اصلی تولید بره در استرالیا، در سال‌های ۲۰۲۴ و ۲۰۲۵ با خشکسالی شدید روبه‌رو شد و بسیاری از دامداران مجبور به فروش گله‌های خود شدند. در نتیجه، تعداد بره‌های متولدشده کاهش یافت و اکنون بازار با کمبود مواجه است.
به گفته گیدلی-بیرد، حجم کشتار بره در حال حاضر ۹ درصد پایین‌تر از سال گذشته و ۹ درصد زیر میانگین پنج‌ساله است. او افزود که توقف تجارت زنده گوسفند در استرالیای غربی و چالش‌های هزینه تولید نیز به این وضعیت دامن زده‌اند.
رقابت با خریداران آمریکایی و چینی
استرالیا تا ۷۰ درصد از گوشت بره تولیدی خود را صادر می‌کند و ایالات متحده در سال مالی ۲۰۲۵ بزرگترین بازار صادراتی بوده است. بر اساس اعلام سازمان گوشت و دام استرالیا [Meat & Livestock Australia]، ارزش صادرات بره استرالیا در سال مالی گذشته از ۴ میلیارد دلار فراتر رفت و حجم آن به ۳۶۳ هزار و ۱۰۹ تن رسید.
گیدلی-بیرد گفت: «ما حجم بالایی به بازارهای خارجی می‌فروشیم و این یعنی مصرف‌کننده داخلی استرالیا در رقابت با خریداران چینی، آمریکایی و خاورمیانه‌ای قرار دارد. بازارهای صادراتی ما بهبود یافته و آن مصرف‌کنندگان قدرت خرید بالایی دارند، اما مشکل اصلی همان کمبود عرضه است.”
مت دالگلیش [Matt Dalgleish]، تحلیلگر بازار، اعلام کرد که حجم صادرات زیر سطح میانگین قرار دارد. صادرات به امارات ۳۰ درصد، به اردن ۳۵ درصد، به قطر ۵۷ درصد و به بحرین ۹۷ درصد پایین‌تر از میانگین پنج‌ساله بوده است.
از منظر تحلیلی، اهمیت این موضوع در آن است که استرالیا با وجود کمبود داخلی، همچنان بخش بزرگی از تولید خود را صادر می‌کند. این ساختار به معنای آن است که مصرف‌کننده داخلی در شرایط کمبود عرضه، مستقیماً با فشار قیمتی ناشی از تقاضای جهانی روبه‌رو می‌شود.
کاهش نسبی قیمت‌ها از پاییز امسال
گیدلی-بیرد گفت مصرف‌کنندگان ممکن است از سپتامبر و اکتبر امسال اندکی آسودگی را تجربه کنند، زیرا بره‌هایی که اکنون متولد می‌شوند از اوت و سپتامبر به بازار می‌رسند. با این حال، او تاکید کرد که تغییر چشمگیری نسبت به همین دوره سال گذشته انتظار نمی‌رود و بازار احتمالاً تا حدود ۱۲ ماه دیگر با محدودیت عرضه دست‌وپنجه نرم خواهد کرد.
موهی گفت فعلاً قصد ندارد دوباره گوشت بره بپزد و اگر روزی آن را در حراج ببیند، هر چقدر بتواند می‌خرد و بسته‌بندی وکیوم می‌کند.
زمینه این خبر نشان می‌دهد که فشار قیمتی بر سبد غذایی خانوارهای استرالیایی در ماه‌های اخیر گسترش یافته و گوشت بره که سنتاً بخشی از فرهنگ غذایی این کشور بوده، برای بسیاری از خانواده‌ها به یک کالای لوکس تبدیل شده است.
تحلیل خبر با دیرینه نیوز بزرگترین رسانه خبری فارسی زبانان در استرالیا
این خبر نشان می‌دهد که بحران قیمت مواد غذایی در استرالیا از مرحله نگرانی به مرحله تغییر رفتار مصرفی رسیده است؛ جایی که خانواده‌ها به‌طور واقعی گوشت قرمز را از سبد غذایی خود حذف می‌کنند. ترکیب سه عامل — خشکسالی در ویکتوریا، کاهش ساختاری تعداد گله‌ها، و رقابت صادراتی با بازارهای قدرتمند آمریکا و چین — یک فشار قیمتی چندلایه ایجاد کرده که در کوتاه‌مدت قابل رفع نیست. پیش‌بینی تحلیلگران حاکی از آن است که بازار تا حدود یک سال دیگر با محدودیت عرضه روبه‌رو خواهد بود. این وضعیت می‌تواند بر الگوی تغذیه، سلامت عمومی و هزینه زندگی خانوارهای کم‌درآمد تأثیر جدی بگذارد. همچنین این پرسش را مطرح می‌کند که آیا سیاست‌گذاران باید تعادل میان صادرات و تأمین نیاز داخلی را بازنگری کنند یا خیر — موضوعی که تاکنون پاسخ رسمی روشنی به آن داده نشده است.
منبع: Yahoo Finance
