یک کافه دائمی با الهام از قایق‌خانه معروف سنترال پارک نیویورک، در پارک ریمیل [Rymill Park] ادلاید افتتاح می‌شود. کافه پادل داک [Puddle Duck] قرار است ۲۵ سپتامبر ۲۰۲۶ درست پیش از تعطیلات مدرسه درهای خود را به روی مشتریان باز کند.
این کافه جدیدترین پروژه زوج کارآفرین جیمز و اِما مک‌اینتایر [James and Emma McIntyre] است که پیش‌تر کافه پیتر رَبیت [Peter Rabbit Cafe] و مجموعه مک‌گرگورز [McGregors Private Events] را راه‌اندازی کرده‌اند. جیمز مک‌اینتایر پیتر رَبیت را در سال ۲۰۱۵ تأسیس کرد و این زوج در سال ۲۰۲۳ مالکیت کامل آن را به دست گرفتند.
اِما مک‌اینتایر درباره ایده اولیه گفت: «الهام اصلی از بازدید ما از قایق‌خانه سنترال پارک در نیویورک آمد. ایده‌ای که در آن یک فضای پذیرایی درون پارک عمومی قرار می‌گیرد و بخشی طبیعی از محیط اطرافش به نظر می‌رسد، نه چیزی جدا از آن.»
این زوج در سال ۲۰۱۸ پس از فراخوان شهرداری ادلاید برای استفاده از این فضا، درخواست خود را ثبت کردند. از آن زمان تا کنون مفهوم طراحی تکامل یافته، اما ریشه‌های اصلی آن دست‌نخورده مانده است. پادل داک در مقایسه با غرفه‌های موقتی که پیش‌تر در فصل فرینج [Fringe] در همین پارک داشتند، فضای نشیمن بیشتری، منوی کامل کافه، بار مجهز و برنامه‌های گسترده‌تری در ماه‌های گرم سال ارائه خواهد داد.
اِما مک‌اینتایر افزود: «می‌خواهیم فضایی آرام و راحت باشد؛ جایی که بعد از قدم زدن در پارک وارد شوی و چند ساعتی بمانی.”
سرآشپز اجرایی این کافه رِنه لیند [Renee Lind] است که پیش‌تر به عنوان سرآشپز ارشد در پیتر رَبیت فعالیت کرده و سپس در راه‌اندازی آشپزخانه ناتی بوی [Nauti Buoy] نقش داشته است. بازگشت او به تیم مک‌اینتایر، سرپرستی بخش غذایی پادل داک را به عهده‌اش می‌گذارد.
منوی کافه از کلاسیک‌های نوستالژیک با رویکردی کمی متفاوت‌تر الهام گرفته است؛ از اسکون‌های تازه از فر گرفته تا ماهی و سیب‌زمینی سرخ‌کرده روی چمن پارک، هات‌داگ‌های پرمایه و گزینه‌های صبحانه و ناهار. این کافه دارای مجوز الکل است و شراب‌های جنوب استرالیا، آبجو، اسپریتز و کوکتل ارائه می‌دهد. برنامه «لِیک‌ساید سِشنز» [Lakeside Sessions] نیز منوی مخصوص بعدازظهر و شب را برای تناول در کنار نوشیدنی فراهم می‌کند.
اِما مک‌اینتایر گفت: «پارک ریمیل بخش زیبایی از ادلاید است و گاهی فراموش می‌کنیم چقدر خاص است تا زمانی که کنار دریاچه می‌نشینیم. جاهای زیادی در مرکز ادلاید نیستند که بتوانی صبح کنار دریاچه قهوه بخوری، ظهر با بچه‌ها روی چمن ماهی و سیب‌زمینی بخوری و غروب برگردی و آفتاب را از لابه‌لای درختان تماشا کنی.”
زمینه این خبر نشان می‌دهد که پارک ریمیل تاکنون بیشتر در فصل فستیوال فرینج مورد توجه بوده و این کافه دائمی می‌تواند در طول سال رونق بیشتری به این فضای عمومی بدهد. تیم مک‌اینتایر پیش از افتتاح رسمی، یک دوره آزمایشی دو هفته‌ای در جریان جشنواره ایلومینیت ادلاید [Illuminate Adelaide] برگزار کرد تا فضا و منو را پیش از بهره‌برداری دائم بهینه کند.
تحلیل خبر با دیرینه نیوز بزرگترین رسانه خبری فارسی زبانان در استرالیا
افتتاح پادل داک در پارک ریمیل نشان‌دهنده روند رو به رشد سرمایه‌گذاری در فضاهای عمومی ادلاید است. این پروژه که از سال ۲۰۱۸ در مرحله برنامه‌ریزی بود، حالا با بیش از هشت سال تأخیر به مرحله اجرا رسیده و نشان می‌دهد که فرآیند اخذ مجوز از شهرداری برای فضاهای پارکی می‌تواند زمان‌بر باشد. از منظر تحلیلی، اهمیت این موضوع در آن است که ادلاید در تلاش است فضاهای عمومی خود را با امکانات پذیرایی دائمی غنی‌تر کند تا جذابیت شهر فراتر از فصل‌های فستیوال حفظ شود. موفقیت این کافه می‌تواند الگویی برای سایر پارک‌های شهری باشد، هرچند که پایداری آن در ماه‌های سرد و خارج از فصل گردشگری هنوز آزمون نشده است.
منبع: Glam Adelaide
