رستوران اوماداگریل [Omada Bar and Grill] در مرکز شهر آدلاید، جایزه طراحی داخلی بخش مهمان‌نوازی را در مراسم جوایز طراحی داخلی استرالیا ۲۰۲۶ از آن خود کرد. هیئت داوران این رقابت، فضای این رستوران یونانی معاصر را «ظریف، اندیشمندانه، جسورانه و به دور از نمایش‌گری افراطی» توصیف کرد.
طراحی داخلی این رستوران توسط استودیو گرم [studio gram]، یک شرکت معماری و طراحی داخلی مستقر در آدلاید، انجام شده است. این استودیو پیش‌تر پروژه‌هایی چون آرخه [Arkhé]، اوستریا اوجی [Osteria Oggi] و لی استریت واین روم [Leigh Street Wine Room] را نیز در کارنامه خود دارد.
هیئت داوران در بیانیه خود از «مصالح قوی، از جزئیات بار و تمام اتصالات و مبلمان سفارشی گرفته تا پارچه و پرده‌ها» تمجید کرد و تأکید کرد که طراحی «بسیار متعادل و لایه‌لایه، اما در عین حال تمیز و مینیمال» به نظر می‌رسد.
اِما کاردچی [Emma Kardachi] از تیم اوماداگریل گفت الهام‌بخش معماری این فضا، آموزه‌های اپیکور [Epicurus]، فیلسوف یونانی، بوده است که به سادگی، تعادل و جستجوی آنچه واقعاً روح را تغذیه می‌کند، باور داشت. او افزود: «طراحی در پی بازسازی یونان نیست، بلکه می‌خواهد روح آن را از منظری مدرن و استرالیایی تفسیر کند؛ فضایی که دعوت به تأمل و جشن می‌کند.»
برای دستیابی به این ظاهر که از سنگ، فولاد ضدزنگ و چوب بهره می‌برد، تحقیقات گسترده‌ای درباره فرهنگ یونان انجام شد. مرمر، تراورتن و سطوح بافت‌دار گرمایی به فضا می‌بخشند که از پنجره‌های باز بازتاب می‌یابد، در حالی که جزئیات فولاد ضدزنگ «دقت مدرن» را به نمایش می‌گذارد.
کاردچی توضیح داد: «پرده‌ها، کتان و نور طبیعی لبه‌ها را نرم می‌کنند و اتاقی می‌سازند که هم ساختاریافته و هم انسانی احساس می‌شود. هر عنصر هدفی دارد: خلق فضایی که ریشه‌دار، پایدار و زنده باشد.»
یکی از داوران به‌ویژه از «شیوه استفاده از پرده‌ها برای تعریف فضاهای مختلف» ابراز شگفتی کرد و گفت جزئیات ظریف که «فریاد نمی‌زنند» همه چیز را بسیار آرام و زیبا جلوه می‌دهند.
اوماداگریل در طول روز چهره‌های متفاوتی دارد: ناهار در نور آفتاب، شام در اوج شلوغی، و نوشیدنی دیرهنگام شب در بار. کاردچی می‌گوید در شب، رستوران با زندگی می‌طپد؛ گفتگوها اتاق را پر می‌کنند، آشپزها در آشپزخانه مشغولند و بارتندرها با ریتمی آشنا کوکتل‌ها را می‌ریزند.
شاید منحصربه‌فردترین ویژگی این رستوران، در و نه داخل یا خارج آن باشد: درِ ورودی آبی کبالت قدیمی، تنها نقطه آبی در کل فضا است که به گفته کاردچی، «عمداً اصیل، روشن و طبیعی نگه داشته شده است.»
زمینه این خبر نشان می‌دهد که آدلاید در سال‌های اخیر به یکی از پویاترین صحنه‌های رستوران‌داری استرالیا تبدیل شده و حضور استودیوهای طراحی محلی مانند استودیو گرم در شکل‌دادن به این هویت نقش مهمی ایفا می‌کند. موفقیت اوماداگریل در این جوایز ملی، بار دیگر توجه‌ها را به ظرفیت‌های خلاقانه این شهر جلب می‌کند.
اوماداگریل در خیابان کری، شماره ۶، آدلاید واقع است و از سه‌شنبه تا یکشنبه از ساعت ۱۲ ظهر تا دیروقت پذیرای مهمانان است.
تحلیل خبر با دیرینه نیوز بزرگترین رسانه خبری فارسی زبانان در استرالیا
کسب جایزه بهترین طراحی داخلی در بخش مهمان‌نوازی از سوی جوایز طراحی داخلی استرالیا، برای یک رستوران نسبتاً تازه‌تأسیس در آدلاید، رویدادی قابل توجه است. این جایزه نه‌تنها اعتبار ملی برای اوماداگریل به همراه می‌آورد، بلکه نشان می‌دهد که صنعت مهمان‌نوازی آدلاید در رقابت با سیدنی و ملبورن به بلوغ رسیده است.
اهمیت این رخداد زمانی بیشتر می‌شود که بدانیم طراحی داخلی رستوران‌ها در دوران پس از همه‌گیری کووید به عاملی کلیدی در جذب مشتری تبدیل شده؛ مشتریانی که اکنون به دنبال «تجربه» هستند، نه صرفاً غذا. رویکرد فلسفی اوماداگریل در الهام‌گیری از اپیکور و ترجمه آن به زبان معماری مدرن، نمونه‌ای از این تحول در صنعت است.
با این حال، از متن گزارش چنین برمی‌آید که موفقیت این رستوران تا حد زیادی مدیون همکاری نزدیک میان صاحبان کسب‌وکار و استودیوی طراحی محلی است؛ الگویی که می‌تواند برای سایر کسب‌وکارهای مهمان‌نوازی در آدلاید الهام‌بخش باشد. آنچه نامشخص می‌ماند، تأثیر بلندمدت این جایزه بر رشد گردشگری و اقتصاد محلی آدلاید است.
منبع: Glam Adelaide
